Полтавщина — не лише про галушки, або Які ще страви можуть стати брендом області
До списку страв, які можуть прославити регіон, гастроблогер Костянтин Грубич радить додати капусняк і трояндове варення.
Не галушками єдиними багата Полтавщина. Про це у новому випуску «Старої Полтави» на Суспільному розповів наш земляк, відомий журналіст і гастроблогер Костянтин Грубич.
Він переконаний, що окрім галушок, є страви, які готують на Полтавщині, і про них мало хто знає в інших регіонах. Зокрема, це трояндове варення та капусняк.
«Мені от в Сергіївській громаді біля Гадяча показували нещодавно, як варити капусняк. І робила його жінка з Костянтинівського району на Донеччині. І вона раніше не знала такої страви. Причому там пшоно ще додатково перетирають на міксері в цей капусняк. Я вперше таке бачив. Треба розширювати горизонти, бо в Решетилівці один капусняк, в Полтаві ще якийсь, беріть, і цю страву робіть своєю.
На думку гастроблогера, бренд галушок слід розвивати. Але разом з цим можна приділяти увагу і іншим стравам.
«Не треба цуратись і засмучуватись, що Полтава асоціюється з галушками. Цьому треба радіти і використовувати цей момент для блага Полтави, для залучення туристів. Бо не кожен регіон має таку знакову страву. А от розширювати горизонти і обрії і доводити, що не тільки галушками Полтавщина славна, то тут лише відкрити „Енеїду“ і там енциклопедія української кухні», — зауважує Костянтин Грубич.
Віта ШАФОРОСТ, Решетилівщина.UA