Сезон пікніків стартує: що буде з цінами на м’ясо

Потепління може підштовхнути зростання попиту на свинину, а разом із ним — і цін на м’ясо. Хоча ринок поки зберігає стабільність, експерти фіксують поступове коригування вартості у бік підвищення.

Про це повідомляють аналітики Асоціації «Свинарі України».

За результатами щотижневого моніторингу, ринок свинини продовжує утримувати позиції минулого тижня, проте випадки коригування цін у бік зростання фіксують дедалі частіше.

Так, протягом торгів минулого тижня діапазон закупівельних цін на свиней забійних кондицій залишився незмінним — 74–77+ грн/кг. Водночас максимальні ціни цього тижня зафіксовані не лише у східних регіонах, а й у центральній частині України.

Загалом середні регіональні ціни зросли на 0,1–0,5%, а середньоринкова позначка піднялася на 0,3% — до 74,8 грн/кг.

М’ясопереробні підприємства по-різному оцінюють подальшу динаміку ринку.

Більшість прогнозує збереження нинішніх цін, однак деякі гравці ринку не виключають підвищення мінімального порогу, що своєю чергою може призвести до подальшого зростання середньоринкової ціни.

Поки що кінцеве споживання не демонструє значного пожвавлення, хоча спостерігається незначне збільшення попиту з боку підприємств, що спеціалізуються на глибокій м’ясопереробці. Вони активно поповнюють запаси сировини перед Великоднем.

Одним із факторів, який може вплинути на ціни найближчим часом, є потепління.

З настанням теплих днів частина м’ясопереробників очікує, що сезон пікніків розпочнеться раніше, ще до Великодня. Це може призвести до підвищеного попиту на м’ясо для шашликів та інших страв на відкритому вогні, що своєю чергою вплине на ринкову динаміку.

Нагадаємо, свинина традиційно користується підвищеним попитом у весняно-літній період, особливо напередодні святкових вихідних і в період активного сезону відпочинку на природі. Минулого року аналогічна тенденція спровокувала підвищення цін на ринку. Чи повториться цей сценарій цьогоріч — покаже найближчий місяць.

Олександр СТЕПАНЕНКО, Решетилівщина.UA