На Полтавщині фіксують випадки зараження паразитами через вживання риби

За перший квартал 2026 року у двох громадах на Полтавщині — Лубенській та Гребінківській — лікарі зафіксували у пацієнтів паразитарні захворювання. Головна причина заражень — вживання у їжу річкової риби, приготованої швидким способом.

Про це повідомили у Лубенському підрозділі Полтавського обласного центру контролю та профілактики хвороб.

Так, за останні три місяці чотири випадки опісторхозу зареєстрували у Лубенській громаді, ще один випадок виявили у Гребінківській громаді. Всі, хто захворів, їли малосольну, в’ялену або просто погано підсмажену річкову рибу. Зокрема, карасів, лящів, коропів та плітку.

Медики нагадують, опісторхоз — це небезпечне паразитарне захворювання, що вражає печінку, жовчні шляхи та підшлункову залозу людини і тварин. Цей підступний гельмінтоз може роками жити в організмі, завдаючи серйозної шкоди здоров’ю.

Зараження людини відбувається, коли вона вживає в їжу сиру, недостатньо просолену, в’ялену, недосмажену або недоварену рибу. Личинки паразита можуть також потрапити в організм через посуд або кухонний інвентар, який використовувався для обробки зараженої риби.

Часто опісторхоз може протікати безсимптомно, що ускладнює його діагностику. У такому разі хворобу виявляють випадково під час обстеження.

Якщо ж захворювання має виражені симптоми, то вони з’являються через 3-4 тижні після зараження і можуть включати:

різке підвищення температури;

виражену слабкість і підвищене потовиділення;

нудоту та блювання;

головний біль;

біль у м’язах і суглобах.

На пізніх стадіях хвороба набуває хронічного характеру, викликаючи постійний біль у правому підребер’ї та розлади травлення. Масивне зараження може призвести до закупорки жовчних протоків і навіть цирозу печінки.

Щоб уберегтися від зараження, готуйте річкову рибу правильно, дотримуючись таких норм термічної обробки:

• Варіть рибу не менше 15-20 хвилин з моменту закипання.
• Смажте дрібні шматки риби під кришкою не менше 30 хвилин.

Що ж до соління, то дрібну рибу (до 65 г) слід солити не менше 14 днів, а велику (150-170 г) — не менше 21 доби. Використовуйте 2 кг солі на 10 кг риби.

Ще одна порада на кухні — завжди використовуйте окремі обробні дошки та ножі для сирих і готових продуктів.

Олександр СТЕПАНЕНКО, Решетилівщина.UA