Як захиститися від ботулізму

Улітку значно зростає небезпека харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. Серед них особливе місце займає ботулізм. Лише з початку року на ботулізм захворіли 12 дорослих людей. Випадки захворювання зареєстровані у Волинській, Полтавській, Житомирській, Закарпатській, Тернопільській, Хмельницькій та Черкаській областях.

Найчастіше причиною ботулізму стають:

— домашні м’ясні, рибні та грибні консерви;

— в’ялена, копчена або солона риба;

— ковбаси та інші м’ясні вироби, виготовлені або збережені з порушенням технології.

Міністерство охорони здоров’я України нагадує правила, що допоможуть уберегтися від ботулізму:

— не вживайте консерви домашнього виробництва, якщо не впевнені у дотриманні технології приготування;

 — уникайте в’яленої, копченої та солоної риби невідомого походження;

не купуйте продукти у місцях стихійної торгівлі;

— не вживайте продукти, якщо є сумніви щодо умов їхнього зберігання чи транспортування.

Перші симптоми ботулізму можуть з’явитися через 12–24 години після вживання зараженого продукту, але іноді — вже через кілька годин або через кілька діб.

При найменшій підозрі на ботулізм негайно зверніться по медичну допомогу. Чим раніше розпочато лікування та введено ботулінічний антитоксин, тим вищі шанси на одужання.

Олександр СТЕПАНЕНКО, Решетилівщина.UA