Стартував сезон продажу кавунів. Чи боятися нітратів?
На полицях магазинів вже з’явилися імпортні кавуни та дині. Головними постачальниками є Туреччина та Греція.
Хоч кавун і символ літа, покупці часто побоюються брати перші через нітрати.
«Найчастіше причиною захворювань стають не нітрати, а порушення правил гігієни під час вирощування, транспортування, зберігання або продажу. Якщо на поверхню чи в середину плоду потрапляють хвороботворні бактерії вони швидко розмножуються за високої температури. Якщо розрізаний кавун або диня зберігаються без холодильника чи без належного пакування — ризик харчового отруєння значно зростає. Саме тому краще купувати лише цілі плоди, без пошкоджень», — зауважує Олександр Перцевий, лікар епідеміолог Полтавського обласного центру контролю та профілактики хвороб.
Богдан Скляр займається вирощуванням кавунів уже три роки, говорить, що сезон домашніх баштанних розпочнеться в кінці липня.
«Хімія присутня в усіх кавунах, але вона присутня на ранніх стадія розвитку кавуна, це починаючи з розсади і до початку наливання кавунів. Повинно бути все в нормі.
Перевірити наявність нітратів в домашніх умовах це неможливо. Тільки за допомогою спеціального обладнання — нітратомірів. Стиглість кавуна можна визначити по трьом критеріям — це правильна форма кавуна, засохлий хвостик кавуна, лопатка засохла, а також яскраво виражена жовта пляма на тій стороні, на якій лежить кавун», — розповідає Богдан Скляр, фермер.
Ціни на першу закордонну ягоду в магазинах Решетилівки стартують від 50-70 грн за кілограм.
Матеріал Наталії Шульгіної по темі дивіться за посиланням.
Юлія ГРІНЧЕНКО, Решетилівщина.UA