На Полтавщині стартує пілотний проєкт з реформування шкільного харчування

Про це на своїй фейсбук-сторінці повідомила перша леді країни Олена Зеленська. Йдеться, зокрема, про старт проєкту School Chef’s Training Hubs Development, у рамках якого по 20 майстрів професійно-технічної освіти із трьох пілотних областей підвищать свою кваліфікацію. Адже реформу мають впроваджувати висококласні кухарі, що готуватимуть по-новому — смачно й корисно. Та головне — навчатимуть цього своїх колег.

«Цих майстрів назвали агентами змін, бо вони суттєво підвищать свій професійний рівень: навчаться створювати власні технологічні карти, отримають знання з нутриціології, безпеки організації харчового процесу. І потім у своїх регіонах навчатимуть сотні, якщо не тисячі шкільних кухарів», — розповіла Олена Зеленська.

У кожній з обраних областей створять кулінарні хаби, до яких завезуть сучасне обладнання. Таким же обладнанням поступово будуть укомплектовувати самим шкільні кухні по всій країні. У цих хабах навчатимуть готувати страви з оновленого шкільного меню, яке розробив Євген Клопотенко з командою професійних технологів, а також створюватимуть власне. Практичну частину навчання Євген Клопотенко реалізуватиме разом із шеф-кухарями Національної асоціації громадського харчування.

«Робимо все можливе, щоб якомога більше працівників змогли готувати в школах смачні, а головне, корисні й поживні страви. На порталі „ЗнаЇмо“ вже є вичерпна інформація і для батьків, і для освітян, і для учнів. Ні на мить не зупиняємося на шляху до здорового майбутнього наших дітей», — зазначила Олена Зеленська.

Віктор БІЛОКІНЬ, Решетилівщина.UA