«Добра ферма» — там, де з любов’ю вирощують найсмачніші ягоди
Сортовою італійською суницею, солодкою американською ожиною чи пізньою швейцарською малиною можна поласувати, не виїжджаючи не те що за межі України, а й за кордони Решетилівської громади.
Бо оспівані колись «бітлами» полуничні галявини, ожинові й малинові поля можна знайти буквально поблизу Пасічників. Цей доглянути ягідний рай — це родинна справа, яку декілька років тому започаткувала наша землячка Марія Гуржій, створивши фермерське господарство з промовистою назвою «Добра ферма».
Якість — це натуральні суниці і статус органічного виробника, підтверджений роками роботи на землі
Свій ягідний бізнес Марія Дмитрівна започаткувала з нуля. За освітою господиня «Доброї ферми» — інженер-технолог харчових технологій. Багато років жінка мешкала й працювала у столиці. Проте вирішила залишити роботу у престижній міжнародній компанії «Немирів» та зайнятися фермерством на батьківщині — на рідній Решетилівщині. «У мене була моя земля, мого брата, спадок від батьків. Ось на цій землі й розпочала вирощувати суниці італійської селекції — натуральні, без хімії та гербіцидів», — розповідає Марія Гуржій. Ініціативу діяльної жінки підтримала родина. За промисловими масштабами не гналися, робили акцент на якості та раціональному використанні кожного гектара землі. Бо, як зауважує наша героїня, головний принцип її життя — це якість. Із наявних 70 гектарів 6 відвели під плодово-ягідний бізнес. А на решті землі вирощували зернобобові культури — своєрідне фінансове підживлення для ягідного бізнесу.
Сорти полуниці для «Доброї ферми» обирали дуже ретельно — зупинилися на суниці садовій італійської селекції преміум класу. Перший урожай ягід на своїх полуничних полях зібрали у 2018 році. Від самого початку й по нині у «Добрій фермі» роблять акцент не лише на якості чи смакових властивостях вирощених тут ягід, а й на їхній безпеці. Тому фермерське господарство успішно пройшло моніторинг та було включене до єдиного реєстру «Ягода України». «Це підтвердження того, що в нашій суниці немає хімії, це натуральна, смачна й корисна для здоров’я людини ягода. А найголовніше — для наших діток», — пояснює власниця «Доброї ферми».
Для свого господарства пані Марія прагнула отримати статус такого, що вирощує органічну продукцію. Його, до слова, на той момент можна було «оформити» буквально за півроку. Проте такий «швидкий» статус аж ніяк не свідчить про якість і натуральність продукції. Справжні фанати органічного виробництва йдуть до нього роками, поліпшуючи якість ґрунту. Ось і Марія Гуржій працювала в цьому напрямку, заручившись підтримкою науки — тісно співпрацювала з Інститутом садівництва Національної академії аграрних наук України, з Аграрним фондом підтримки фермерських господарств.
Полуничні поля, де можна зібрати ягоди власноруч
«Добра ферма» з Решетилівщини за минулі роки стала відома серед любителів солодких полуниць ще й як місце, куди можна приїхати й зібрати ягоди власноруч. Не секрет, що здобуте власною працею, особливо для мешканців кам’яних і цифрових джунглів міст-багатомільйонників, додають смаку й без того солодкій ягоді. Марія Дмитрівна не приховувала, що до любителів зібрати полуницю власними руками застосовували індивідуальний підхід. «Тому що, на жаль, не всі ментально готові до такої практики. І не всі поважають чужу працю, — пояснює власниця „Доброї ферми“. — Були прикрі випадки, коли йшли прямо по полуниці, топтали її. Або ж вибирали лише велику ягоду, залишаючи трохи меншу полуницю на грядці. Тому збирати суниці самостійно дозволяли, якщо бачили, що люди порядні, хороші».
Свій ягідний рай пані Марія планувала плекати за польським принципом. Тобто додати до полуниці ще декілька видів ягід із більш пізнім терміном дозрівання. І тут йшлося не лише про економічний ефект від роботи ферми, а й про турботу про колектив. Адже ягідництво — справа сезонна, а пані Марія прагнула створити стабільну команду. «Проблема в тому, що це сезонна робота. І дуже важко знайти на сезон людей, щоб це був стабільний колектив. Тому моя головна мета — продумувати вирощування культур так, щоб урожай однієї культури достигав відразу після того, як «відходить» інша культура. От, наприклад, суниця закінчилася в червні — розпочалася ожина. Збір ожини закінчився — достигла лохина. Тільки тоді можна створити стабільний колектив, залучити до роботи хорошу працьовиту молодь. Якісна робота і достойна заробітна плата — це важливо і це принцип роботи «Доброї ферми», — зауважує її власниця.
Ягідний сезон на «Добрій фермі» триватиме до пізньої осені
На календарі — серпень і сезон полуниці на сьогодні вже завершився. І в ФГ «Добра ферма» також, проте загалом ягідний — триватиме аж до глибокої осені. Адже, як і планувала Марія Дмитрівна, до полуничних галявин на «Добрій фермі» додалися ожинові та малинові поля. Зараз для любителів смачних і вирощених із любов’ю ягід у розпалі новий сезон — достигла ожина.
«Ми розширили ягідні плантації: вирощуємо полуницю трьох сортів, ожину і малину. Це якісні ягоди — безпечні, солодкі й смачні, користуються попитом у населення. Окрім того, нас пам’ятають постійні клієнти, які раніше приїздили по полуницю і зараз заїжджають до нас і купують ягоду», — розповідає Марія Гуржій.
Ожина, яку вирощують у господарстві — сорту Natchez. Як стверджують садівники — це один із найбільш вдалих сортів американської селекції, ягода крупна й солодка. А вже 15-20 серпня на ягідних полях «Доброї ферми» достигне малина. Переваги імпортних сортів — у тривалому терміні вегетації. Тож коли вже відходить основна ягода в інших виробників, на ринок виходить «Добра ферма» зі своєю органічною смакотою. І якщо цього літа ви не встигли наїстися запашної й солодкої малинки, є нагода скуштувати ягоди швейцарських сортів. Ця малина плодоноситиме на «Добрій фермі» до кінця жовтня, ожина — до кінця вересня. Марія Гуржій зауважує, що ціну на ожину не піднімала: «Цінова політика „Доброї ферми“ така, що ми даємо ціну набагато нижчу за інших виробників. Кілограм ожини зараз коштує 90 гривень. На малину поки що ціни немає: будемо враховувати ринкову вартість та зважати на об’єми власного урожаю ягоди».
Виходу решетилівських ягід на міжнародний ринок завадила війна
Велика війна вплинула на долі й плани багатьох українців. Проте навіть загроза прильотів ворожих ракет не може відірвати від землі тих, хто на ній працює. Тому на Херсонщині аграрії жнивують у бронежилетах, на Полтавщині власниця «Доброї ферми» виходить у поле сама збирати ягоди, бо тяжкої роботи не цурається. Тим більше. що йдеться про улюблену справу всього життя. А її війна не зупинила, просто внесла деякі корективи. Пані Марія зізнається, що зараз стало дуже складно шукати сезонних працівників на збір ягід. За попередні роки Марії Дмитрівні вдалося створити стабільний і дружній колектив, проте з початком повномасштабного вторгнення чимало дівчат, рятуючись, виїхало з Решетилівщини. Велика війна змінила й ринки збуту ягід. Раніше «Добра ферма» відправляла продукцію на продаж до великих міст — Харкова, Києва, Дніпра. Нині ягідний бізнес став локальним, бо ринок збуту — це рідна Полтавщина і Решетилівська громада.
А ще повномасштабна війна завадила реалізації справді крутого проєкту. Йдеться про грант від USAID АГРО, який виграло фермерське господарство з Решетилівщини. Кошти фінансової підтримки від американського уряду мали б укласти у створення матеріальної бази для збереження, охолодження та заморозки вирощених ягод. А ще — вийти на міжнародний ринок і розпочати експорт решетилівських ягід за кордон. Проте війна не дала реалізувати ці справді амбітні плани.
Проте пані Марія з «Доброї ферми» руки не опускає й долає труднощі з високо піднятою головою. І попри війну, думає про подальший розвиток свого господарства. «У нас було три гектари ягідного поля, якому вже 6 років. Я його передискувала, а восени планую закладати нове поле. У мене діюче поле: окрім полуниці біля гектару, а також ожина і малина. Будемо розширюватися, тому що є саджанці, які необхідно розсаджувати, — розповідає Марія Дмитрівна. — А ще знову готую проєкт, який знову подаватиму на отримання гранту від USAID. Так що ми не зупиняємося, не опускаємо руки, працюємо на благо рідної країни. Та головне зараз — наша перемога над ворогом».
Настя ТОПОЛЯ, Решетилівщина.UA