Українські пекарі прогнозують суттєве подорожчання хліба
Хліб в Україні продовжує дорожчати — лише за серпень чимало пекарів підвищили ціни на свою продукцію до 5 грн за буханець.
Хлібзаводи попереджають, що у вересні цінники знову зміняться.
Про це пише Агроревю.
Дані Держстату свідчать, що головний продукт зростав у ціні протягом усього минулого року. Якщо говорити про ціну у липні, то порівняно з червнем вона підвищилася лише на 0,3%, але якщо з аналогічним періодом 2022 року — то на 9,7%. За 7 місяців цього року хліб подорожчав на 15%.
Ситуація різко погіршилася в серпні — багато виробників додали до ціни 10-15%, а деякі — відразу 20%, при цьому подорожчання найсильніше торкнулося крафтової продукції (вартість буханця доходить до 100 грн).
Варто нагадати, що Кабмін встановив цінові обмеження на соціально значущі продукти, до яких відноситься і хліб. Однак це стосується лише одного сорту — пшенично-житнього, і максимальна націнка не може бути вищою за 10%. В результаті ритейлери можуть ставити будь-які розцінки на інші сорти — за словами власників магазинів, ці цифри сягають 50%.
Проте вартість хліба зростає не лише через націнку продавців — ціни підвищують і виробники. Попри велику кількість пшениці у нашій країні, її закупівельна вартість істотно збільшилася. Станом на зараз тонна продукції коштує 190 доларів, хоча ще кілька тижнів тому фермерам пропонували 180 доларів.
Ще однією причиною підвищення цін на хліб є подорожчання собівартості та доставки.
На додаток до всього на ринку України відчувається гостра нестача якісного борошна, оскільки багато підприємств зіткнулися з кадровим голодом через війну. Хороше зерно в дефіциті, тому що трейдери скуповували його для подальшого експорту, хоча з надходженням зерна нового врожаю ситуація поступово вирівнюється.
Голова Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин наголосив, що із зерном в Україні проблем не буде, але на кінцеву ціну хліба вплинуть логістика та тарифи на електрику. Через їх подорожчання підвищуватимуться ціни й на хліб — за словами експерта, це значення становитиме 3-5% на місяць.
Олександр СТЕПАНЕНКО, Решетилівщина.UA