Вересень — пора найдешевшого борщового набору
Є безліч рецептів українського борщу, однак незмінні його стандартні складові: капуста, картопля, буряк, морква, цибуля та свинячі ребра.
Сьогодні вартість базового борщового набору на порцію 3 літри складає 97,35 грн.
Повний набір інгредієнтів виглядає так:
Капуста за 400 грамів — 2,38 гривень
Картопля за 300 грамів — 2,31 гривень
Буряк за 200 грамів — 1,21 гривень
Морква за 200 грамів — 1,39 гривень
Цибуля за 150 грамів — 1,26 гривень
Помідори червоні за 300 грамів — 7,20 гривень
Олія рафінована за 40 грамів — 2,60 гривень
Свинина ребра за 500 грамів — 79 гривень
У серпні 2023 року середня вартість цього ж борщового набору складала 104,24 грн, а у липні — 137,69 грн.
«Зараз це самий класний період — це дуже низькі ціни, це закінчується надходження на ринок продукції з відкритого грунту. Це найдешевша картопля — 7-8 гривень кілограм, це найдешевші овочі, найдешевший борщовий набір. От в жовтні місяці воно почне все дорожчати, традиційно», — зауважує економіст Олег Пендзин.
Рецептів борщу існує безліч і ледь не кожна господиня має свій власний.
З 2022 року український борщ належить до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО і оберігається, як елемент нашої культурної ідентичності.
Деталі в сюжеті.
Юлія ГРІНЧЕНКО, Решетилівщина.UA