Решетилівський професійний агарний ліцей зібрав урожай з власного саду
Власноруч вирощені яблука та ягоди в закладі використовують для харчування ліцеїстів та на випічку для ЗСУ.
У Решетилівському професійному аграрному ліцеї імені Боровенського завершили збір фруктів та ягід з власного садово-ягідного господарства. На разі учні активно перероблять продукцію саду.
«Нам дозволено тільки використовувати нашу продукцію у свіжому, свіжозамороженому і сушеному вигляді. Так, що у нас зараз забиті всі морозильні камери мороженою смородиною, малиною. У складському приміщенні нашої їдальні зберігаються пізньостиглі сорти яблук, які на даний час проходять сушку і споживаємо у свіжому вигляді» — сказав Олексій Овчінніков, майстер виробничого навчання Решетилівського аграрного ліцею.
Закладати сад у ліцеї почали ще у 2015 році у співпраці із «Асоціацією розвитку інтенсивного садівництва Полтавщини», а з 2018 тут можна вивчитися на «Садовода» та «Плодоовочівника» і отримати роботу.
«Посадили певний набір культур: з них гектар малини, гектар смородини і пів гектара яблук, які по селекційному напрямі придатні для використання на виробництво повидла. Пів гектара яблук осінньо-зимового терміну споживання, тобто щоб положити дітям з кінця десь вересня до нового року свіженькі яблука на стіл» — коментує Олексій Овчінніков.
Також з перероблених фруктів та ягід пекарі та кухарі-кондитери закладу роблять начинку для запашної випічки.
«Фрукти і ягоди з нашого саду використовуємо для харчування учнів, а також для випічки на ЗСУ» — додає Галина Вовк, шеф-кухар Решетилівського аграрного ліцею
Щоб розвивати професії «Садовод» та «Плодоовочівник» у закладі планують запустити лінію переробки овочів та фруктів.
У ліцеї побувала Анастасія Музиченко — детальніше дивіться в її сюжеті.
Юлія ГРІНЧЕНКО, Решетилівщина.UA